Open Beauty Facts rassemble des informations et des données sur les produits cosmétiques à travers le monde.

Se connecter

Connectez-vous pour ajouter des produits ou modifier leurs fiches.

Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte.
Mot de passe oublié ?

Ajouter un produit

Faites un don pour soutenir notre travail

Donate to Open Beauty Facts

Open Beauty Facts est développé par une association à but non lucratif indépendante de l'industrie. Open Food Facts est fait pour tous, par tous, et est financé par tous. Vous pouvez soutenir notre travail en donnant à Open Beauty Facts et aussi en utilisant le moteur de recherche Lilo.
Merci beaucoup !

E415 - Gomme xanthane

Additif : E415 - Gomme xanthane

Noms : Gomme xanthane, gomme de xanthane, gomme de maïs, gommes xanthane, gommes de xanthane, Xanthane, CAS 11138-66-2, Xanthan gum, goma xantana, xantano, Gummi xanthanum, Xanthomonas gum

Familles : épaississants

La gomme Xanthane est un polymère (comme l'amidon ou la cellulose) d'origine naturel utilisé pour rendre les aliments plus épais ou donner un aspect gélifié. Il est utilisé dans l'industrie agroalimentaire depuis les années 70.

Ses propriétés font d'elle un additif essentiel à de nombreux plats préparés (éviter les migrations et stabiliser les produits) et sauces (rendre moins liquide).

Origine

On peut obtenir de la gomme Xanthane en faisant fermenter la bactérie Xanthomonas Campestris dans une culture comprenant du glucose de Soja, de Blé ou de Maïs.

  • Végétarien - Cet additif convient au régime végétarien.

Risques

Sauf consommation excessive, la gomme Xanthane ne présente à ce jour aucun risque connu pour l'organisme..

Sources

Directive du Parlement et du Conseil Européen concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants - Wikipedia

Pays : France - Voir les produits correspondants du monde entier

831 produits